Réf. MLCUZEN

Mallette Professionnelle 4 pièces ZEN Fischer Bargoin

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Mallette Professionnelle 4 pièces ZEN Fischer Bargoin :

Mallette couteaux professionnels cuisine ZEN fabriqués en France par FISCHER BARGOIN, idéal pour les cuisiniers qui se déplacent à domicile.

Cette mallette de couteaux est composée de : 

  • JEU D'UNE MOUSSE RIGIDE + UNE MOUSSE ALVEOLE
  • MALLETTE ALU PM 
  • OFFICE 10 CM GAMME ZEN 
  • SANTOKU 17 CM GAMME ZEN 
  • DESOSSEUR 15 CM GAMME ZEN 
  • FILET DE SOLE 19 CM GAMME ZEN

Caractéristiques des couteaux

LAMES

  • Acier haut de gamme SANDVIK® 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14
  • Dureté de 61 HRC*
  • Pouvoir de coupe exceptionnel : le couteau réalise une coupe plus franche et plus nette
  • Tenue à la coupe 50% supérieure aux couteaux classiques


*norme de dureté Rockwell

MANCHES

  • Le Micarta est composé à base d’un matériau naturel (la toile de lin) laminé, imprégné d’une résine
  • FABRICATION HAUT DE GAMME
  • Très bonne résistance à la chaleur
  • Résistance à l’eau, n’absorbe pas l’humidité
  • Matière très stable qui ne s’altère pas malgré le temps et les usages

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