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Technologie culinaire savoirs et approfondissements

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Destiné aux élèves de baccalauréat technologique hôtelier, et de BTS Hôtellerie-Restauration pour la classe de Mise A Niveau (MAN), cet ouvrage couvre le référentiel des 3 années du bac technologique.

Éditeur : EDITIONS LT Jacques LANORE
Auteur : GUENIOT Marc, SOKOL Vincent
Édition : 2003
ISBN : 978-2-206-03246-7
Pages : 192 pages

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Destiné aux élèves de baccalauréat technologique hôtelier

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