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Réf. 99999L39 R F13298

Connaissance des denrées et des boissons

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Cette nouvelle édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP)

  • Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-évaluations) ;
  • Une acquisition et une mémorisation des connaissances aisées grâce à des jeux de questions-réponses et des fiches-mémoire ;
  • Une répartition en 6 parties : Produits de bar - Oenologie - Vignobles français - Fromages français - Produits - Fruits ;
  • Des questionnaires de fin de parcours permettent de contrôler l'acquisition des connaissances en faisant le point sur l'ensemble des étapes.


Éditeur : EDITIONS LT Jacques LANORE
Auteur : HACQUEMAND Corinne
Édition : Avril 2014
ISBN : 978-2-206-30095-5
Pages : 288 pages

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