Réf. B64517

Santoku 17 cm alvéolé ZEN

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Prix réduit !

Lame large et alvéolée. Couteau typiquement japonais. Il correspond un peu
aux couteau du chef français. Permet de découper, trancher et hacher que ce
soit les viandes, les poissons ou les légumes. L’alvéolage permet aux aliments et
notamment la viande de ne pas attacher au couteau.


LAME

Acier haut de gamme SANDVIK® 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14.

Dureté de 61 HRC*.

Pouvoir de coupe exceptionnel : le couteau réalise une coupe plus franche et plus nette.

Tenue à la coupe 50% supérieure aux couteaux classiques.

*norme de dureté Rockwell


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Santoku 17 cm alvéolé ZEN

Santoku 17 cm alvéolé ZEN

L’alvéolage permet aux aliments etnotamment la viande de ne pas attacher au couteau.

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