Réf. B68130

Couteau Entremets 30 Cm ZEN Fischer Bargoin

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Prix réduit !

Couteau Entremets 30 Cm ZEN Fischer Bargoin :

Lame longue, large, dentée et courbée. Idéal pour découper
les génoises en tranches nettes ainsi que dans leur épaisseur
pour réaliser des gâteaux fourrés ou à étages. Sa lame dentée
permet aussi la découpe des pains, même ceux à croûte
dure. Il est également possible de découper les fruits les plus
volumineux avec cet outil.


LAME

Acier haut de gamme SANDVIK® 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14.

Dureté de 61 HRC*.

Pouvoir de coupe exceptionnel : le couteau réalise une coupe plus franche et plus nette.

Tenue à la coupe 50% supérieure aux couteaux classiques.

*norme de dureté Rockwell


MANCHE

Le Micarta est composé à base d’un matériau naturel (la toile de lin) laminé, imprégné d’une résine.

FABRICATION HAUT DE GAMME

Très bonne résistance à la chaleur.

Résistance à l’eau, n’absorbe pas l’humidité.

Matière très stable qui ne s’altère pas malgré le temps et les usages.

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