Coutellerie Pro
Coutellerie Pro

La coutellerie c'est notre coeur de métier, idéalement basé à THIERS capitale Française de la coutellerie, la proximité des meilleurs fabricants de couteaux Français et Européens nous permet de distribuer différentes gammes de couteaux à prix adaptés.

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Sous-catégories

  • Couteaux Santoku

    Littéralement Santoku se traduit par "Trois bonnes choses" chacune étant rattachée à une utilisation : Trancher, ciseler et émincer.

    Couteaux très largement utilisés par les grands chefs Japonais.

  • Couteaux Boucher FISCHER BARGOIN lame sandvik manche bi-matière

    Une gamme de couteaux de boucher Fischer Bargoin spécialement développée pour le confort des professionnels de la viande.

    Acier suédois 12C27 d’une dureté importante et supérieure (56-57 HRC)
    - inoxydable
    - pouvoir de coupe exceptionnel
    - tenue du fi l supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard
    - fréquence d’affûtage divisée par deux.

    Forme ergonomique adaptée à toutes les tailles et formes de mains, étudiée pour la prise en main spécifique du travail des professionnels de la viande.

  • Couteaux CHROMA TOP CHEF

    Retrouvez dans votre cuisine les couteaux officiels TOP Chef. L’émission TOP Chef issue du plus grand concours de cuisine de l’histoire, a bousculé le paysage médiatique français. De jeunes espoirs y rivalisent d’imagination au cours de défis culinaires les plus imprévus, arbitrés par des grands chefs.

  • Couteaux Global SAI

    La nouvelle gamme de couteaux GLOBAL SAI a été dessiné par Komin Yamada, le designer des couteaux GLOBAL dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans.

    Cette nouvelle série reflète les évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale

  • Couteaux FK2 de BUYER

    Les couteaux de la gamme FK2 ont un tranchant parfait et sont à la fois résistants et fonctionnels ; ils s’avèrent être des outils de qualité pour tous les Chefs et cuisiniers amateurs passionnés. En plus des lames traditionnelles, la gamme de couteaux FK2 propose des formes innovantes pour des utilisations précises.

  • Couteaux Zen Bargoin

    Zen, la série cuisine inspirée par les chefs passionnés

    Nouvelle gamme fabriqué par Fischer Bargoin : 

    • Acier d’une dureté exceptionnelle,
    • Tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux de cuisine classiques,
    • Tranchant plus net,
    • Design épuré et élégant,
    • Ergonomie optimum,
    • Equilibre parfait.
  • Couteaux NAKATO PRO
  • Couteaux Fischer Bargoin Sandvik

    Des couteaux de boucher haut de gamme équipés d'une lame en acier Sandvik et d'un manche anti-bactériens.

    La gamme SANDVIK est une série spéciale en Acier suédois fabriqué à Thiers par Fischer Bargoin. Cette gamme est destinée aux bouchers exigeants tout comme aux débutants soucieux de s'équiper avec du matériel professionnel.

  • Couteaux offices

    Le couteau d'office est un couteau de cuisine polyvalent  à lame rigide et très pointue.

    il est un des couteaux les plus utilisés en cuisine et  vous servira à découper ou éplucher, les oignons, les légumes et les fruits.

     Il existe plusieurs sortes de  couteaux d’office

    • Les couteaux d’office avec un manche surmoulé
    • Les couteaux d’office avec le manche riveté
    • Les couteaux d’office avec une mitre forgée
    • Les couteaux d’office à peler
    • Les couteaux d’office bec d’oiseau
    • Les couteaux d'office microdentés
  • Couteaux éminceurs

    Spécialement conçu pour les légumes, le couteau éminceur est doté d'une lame rigide et épaisse qui permet de hâcher et de couper en cube tous les légumes

  • Couteaux filets de sole

    Découvrez notre large choix de couteaux filet de sole professionnel pour lever les filets de poisson

  • Couteaux entremets

    Découvrez notre sélection de couteaux à entremets pour boulangers, professionnels et professionnels de la restauration ainsi que tous les passionnés de cuisine et de pâtisserie 

  • Couteaux de découpe

    Couteaux à pain, à jambon,à saumon...

  • Couteaux de boucher

    Une gamme complète de couteaux dédiés aux professionnels de la boucherie

  • Couteaux désosseurs

    Le couteau à désosser est constitué d’une lame courte, rigide et épaisse (environ 15 à 13 cm).
    Il sert, comme son nom l’indique, à désosser et à séparer les différents muscles des os

  • Couteaux Global

    Les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
    Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
    Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
    Livré dans une boîte individuelle.

  • Couteaux Victorinox

    Qu'il s'agisse du cuisinier ou du boucher, le couteau est le principal instrument de travail pour ces deux corps de métier. Séduisant par des matériaux de haute qualité et durables, les couteaux professionnels Victorinox tiennent parfaitement dans la main et sont soigneusement adaptés à l'usage réservé. La vaste gamme proposée permet à chaque professionnel de trouver le couteau qui répond à ses exigences. La dureté adéquate de la lame et l'angle de coupe contrôlé au laser garantissent une excellente tenue de coupe.

  • Couteaux Arcos

    Chaque produit d’Arcos Hermanos est fabriqué dans un grand souci du détail.
    ARCOS HNOS. S.A. GARANTIE QUE SES PRODUITS PENDANT DIX ANS, contre tout défaut de fabrication, dans un usage normal d’utilisation.

  • Couteaux japonais
  • Fourchettes chef
  • Affûtage
  • Gants de protection
  • Ciseaux
  • Couteaux boucher CARIBOU
  • Planches à découper
  • Scies

    Retrouvez toutes les scies spécialement étudiées pour les métiers de la viande, boucherie, charcuterie. Un assortiment de scies françaises, de scies à main, est à votre disposition.

  • Couteaux H-Tag

    Fort de 35 ans d’expérience en tant que Partenaire officiel de la formation des métiers de bouche,

    EUROLAM a décidé de créer en exclusivité une nouvelle gamme de couteaux, la Gamme H-Tag !

    La Gamme H-Tag a été conçue pour un usage dans les salles de restaurants. Professionnels comme apprentis sauront apprécier la ligne parfaite de ces 6 couteaux qui composent la Gamme H-Tag (un couteau tranchelard, un couteau découper, un filet de sole, un couteau office/steak, un couteau office et un couteau de table). Avec un nouveau design contemporain, les couteaux H-Tag vont favoriser l'encrage des métiers de la salle dans la modernité.

    Les Couteaux H-Tag ont été totalement pensés pour le plaisir, le confort et la maitrise de leurs utilisateurs. Les manches de la gamme de couteaux H-Tag sont en deux parties bien distinctes. Au lieu d'être assemblées à gauche et à droite de la soie, les deux parties des manches des 6 couteaux H-Tag, ont été assemblées en haut et en bas de la soie, du jamais vu ! Les futurs utilisateurs des couteaux H-Tag, découvriront également la prise en main et le confort de coupe, permettant de travailler sans forcer grâce au tranchant soutenu et à ses qualités innovantes. En effet, les lames de ces 6 couteaux H-tag, ont reçues un traitement spécial. Elles ont été polies de deux manières différentes pour une finition incomparable qui s'apparente au style contemporain. La partie la plus proche du dos a été polie brossée horizontalement, tandis que la partie tranchante a été polie brossée verticalement. L'Affilage des lames des couteaux H-Tag ne se fait que d'un seule coté, pour un fil de lame très fin et donc très tranchant. De plus, l’innovante technique de fabrication utilisée, couplée avec le matériau utilisé, le Nitrox, accroit la force et la dureté de la lame et améliore la tenue de coupe et la résistance à l’usure.